Nonna Giulia e Nonno Gianni, Pezzini, iniziarono a cucinare, nei primi anni ’60, per un pubblico più vasto di quello familiare ottenendo da subito consensi positivi per le loro ricette tradizionali come quelle del grande patrimonio che sono i Tortellini di Valeggio, dei tortelli di zucca, delle gustose lasagne al forno e del baccalà. Ricette e passione trasmesse poi ai figli Laura e Nicola che già da piccoli gironzolavano per la cucina del ristorante.

Dal 2012, proprio la nuova generazione realizza, d’impeto ed entusiasmo, il desiderio di creare un posto dove Il Buon Tortellinopotesse essere promosso e venduto, continuando a cucinare le ricette dei propri genitori ma proponendo anche nuovi espedienti elaborati in vent’anni anni d’esperienza come ristoratori. Bontà come la giardiniera, le melanzane in agrodolce, i vari tortelli che seguono la stagionalità, sughi, secondi piatti e sfiziose marmellate. Tutto fatto rigorosamente a mano.