|  Die "Tortellini di Valeggio" sind eine so köstliche kulinarische Spezialität, dass Valeggio mit seinen Teigwarengeschäften und Restaurants eine echte Geschmacksindustrie geworden ist. Man kann verschiedene Sorten von Tortellini verkosten (gefüllt mit Kürbis, Artischocken, Sellerie oder quarkähnlichem Frischkäse und Spinat), gemischtes gekochtes Fleisch mit der Soße "Pearàda" - eine rein Veroneser Spezialität, Schmorbraten, Fleisch vom Holzkohlengrill, appetitliche Wurstwaren... und noch Wild und Polenta, See- und Flussfischgerichte (wie Sardinen, Forellen, Aale, Hechte).
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Diese Gerichte schmecken hervorragend mit einem Glas "Bianco di Custoza" oder "Bardolino", Weine, die den feinsten Gaumen befriedigen. Diese Weine werden an den Hügeln von den zahlreichen auf Weinanbau spezialisierte Unternehmen erzeugt.
